이슈젤리

안녕하세요 여러분 즐거운 주말 잘 보내고 계신가요? 오늘은 가지에 대해 알아보는 시간을 가지도록 하겠습니다. 가지 하면 떠오르는 게 있으신가요? 저는 호불호가 많이 갈리는 채소라는 생각이 가장 먼저 납니다. 가지는 당근, 양파, 오이, 피망과 함께 전 세계적으로 호불호가 갈리는 채소 top 5에 든다고 하네요. 저 역시 어렸을 때는 가지의 물컹거리는 식감으로 인해 쉽게 접하지 못했습니다. 그런데 조금씩 나이가 들면서 가지 요리를 접할 기회가 많아지며 가지의 매력에 빠져들게 되었어요. 우리가 가지의 진정한 맛을 모르는 이유는 한국의 조리법 때문이라고 합니다. 가지 조림의 경우 가지를 푹 익힌 다음 냉장보관을 하게 되면 속은 물렁하고 겉은 질깃한 식감을 가지게 되는데, 이러한 요리법은 금물이라고 합니다. 가..

여러분은 아보카도를 즐겨 드시나요? 저는 아보카도를 처음 먹고 비릿한 맛에 꺼려 한동안 먹지 않다 요즘 들어 다시 먹기 시작했어요. 잘 익은 아보카도는 비린 맛없이 얼마나 고소했는지 몰라요. 아보카도가 채소인지 과일인지 궁금해 하시는 분들이 많을 텐데요 놀랍게도 영양소가 매우 높은 과일이라고 합니다. 또한 아보카도는 영양소가 매우 풍부하여 기네스북에도 올랐으며, 세계 10대 푸드로 타임지에 선정되기까지 했습니다. 아보카도는 한국에서는 쉽게 접할 수 없었지만 요즘엔 마트에만 가도 쉽게 접할 수 있게 되었습니다. '숲 속의 버터'라고 불리는 좋은 지방인 불포화 지방산으로 이루어진 아보카도인데요. 몸에도 좋고 맛도 좋은 아보카도에 대해 알아보러 갑시다. 아보카도의 유래 아보카도의 학명Persea america..

안녕하세요. 코로나 시국에 건강관리들 잘하고 계신가요? 저는 좋은 음식 건강한 음식들로 몸 관리를 하려고 노력하고 있습니다. 오늘은 제가 가장 좋아하는 과일인 사과를 소개해 드리려고 하는데요 "아침에 먹는 사과는 금이다."는 말이 유명한 사과의 효능과 부작용에 대해 알아볼게요. 사과의 유래 사과나무의 원산지는 발칸 반도로 추측되며 두 가지로 분화되어 우리나라까지 오게 되었습니다. 기록에서 등장하기로는 기원전 900~800년 전 사과, 무화과, 배 등에 대한 내용이 그리스의 오디세이에 등장합니다. 사과는 전 세계적으로 25종 정도가 분포되고 있고, 우리나라에서 재배되고 있는 종은 유럽과 서부 아시아에서 기원된 품종을 개량하여 현실에 이르게 된 것입니다. 우리나라에서는 예부터 능금이라는 재래종 사과를 재배하..